김치의역사와종류1 김치의 역사와 종류 우리는 매일 거의 매끼니 마다 김치를 먹는다. 어떤 경우에는 김치의 종류만 3~4가지가 넘게 올라 올때도 있다. 매년 월동준비로 김장은 빠지지 않는다. 이제 1인가구 2인가구가 늘어나면서 김치를 직접 담구기보다 사 먹는 경우가 늘긴 했지만, 아직도 많은 사람들이 김장을 한다. 하지만, 우리가 흔히 알고 있는 배추김치의 역사가 생각보다 짧은걸 알고 있는 사람이 별로 없다. 김치는 한국을 대표하는 음식이지만 배추김치는 생긴 지 100년 정도밖에 되지 않았다. 김치의 주재료 김치 하면 생각나는 색깔은 빨간색이다. 주재료중 가장 중요한게 고추가 아닌가 한다. 고추는 대부분의 사람들이 알고 있듯이 임진왜란후에 일본에서 들어왔다. 그리고 매운것을 좋아했던 한국사람들은 물만난 물고기처럼 고추를 사용해 여러가지 음식을.. 2020. 11. 22. 이전 1 다음
